Một món chả dai ngon và hấp dẫn tuyệt vời cho mọi thành viên, ngay cả bé yêu của bạn! Lớp chả giòn rượm, dai dai từ cá thoáng chút béo nhẹ từ dừa, kết hợp với trứng muối bùi thơm khiến cho món ăn ngon đặc biệt và không đụng hàng! Nếu muốn gây ấn tượng trong buổi tiệc với bạn bè hoặc người thân, hãy trổ tài với món Cá thác lác bách hoa! Bạn sẽ hài lòng tuyệt đối.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Chả cá thác lác : 400g
Lòng đỏ trứng muối : 6 trứng
Đầu hành băm nhỏ : 2M
Mỡ gáy : 50g
Dừa nạo : 100g
Tiêu bể, tương ớt, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt
Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
– Trụng mỡ gáy qua nước sôi, vớt ra để ráo, cắt hạt lựu nhỏ. Trộn chung chả cá, mỡ gáy, 2M đầu hành băm nhỏ, dừa nạo, nêm vào 1M nước mắm, 1m tiêu sọ giã bể, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn đều, để thấm 20 phút.
– Tạo hình: Chia chả cá ra thành 6 phần, viên tròn, dùng tay ép nhẹ cho chả cá hơi dẹp, cho lòng đỏ trứng muối vào giữa, vo tròn, lăn qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn 2 lần.
THỰC HIỆN
– Chiên chả cá: làm nóng dầu thả chả cá vào chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
CÁCH DÙNG
– Cắt làm hai xếp ra dĩa dùng nóng với tương ớt.
MÁCH NHỎ
Cho mỡ gáy vào chả cá, khi chả chín sẽ không bị khô.
Cho dừa nạo vào chả cá tạo vị béo nhẹ và vị đặc trưng cho món ăn.
